Syrliga kakor med lime och tranbär
Det här är min svägerskas paradrecept på småkakor - söta och syrliga och fantastiskt goda.
Du behöver
- 200 g smör
- 1 dl socker
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 dl torkade tranbär, grovhackade
- 2 tsk bakpulver
- finrivet skal av 1 lime (eller citron)
Gör så här:
Rör smör och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke, häll i limeskalet och tranbären och blanda väl. Häll mjölblandningen i smör- och sockerblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Rulla små bollar av degen och platta till, grädda i 175 grader i 10 minuter.
Observera att sockermängden är avpassad efter tranbär som är sötade antingen med socker eller med fruktjuice, om bären är helt osötade rekommenderas dubbla mängden socker.
Rabarber
Nya varianter på klassisk rabarberpaj
Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?
Svalkande dryck
Svalkande recept
Sommarvärmen är här och vi längtar efter något svalkande i solen. Prova en välkyld drink på vattenmelon och mynta!
Pizza
Ruccola
En välgjord pizza är en fest för både ögat och gommen. Baka den själv från grunden så behöves bara enkla pålägg för att lyckas. Börja med en riktigt god botten, luftig och frasig. Bäst lyckas du med en långjäst pizzadeg, men även en pizza gjord på snabb pizzadeg kan bli en läckerhet. Ska du ta med pizzan på utflykten passar ofta en mjuk pizzabotten bättre.
En hemmakokt tomatsås och du är i land med en aubergine och ruccolapizza som slår många omständiga recept med massor av ingredienser. Som så ofta, det enkla kan vara det riktigt goda!
Julvarmt
Laxpaj till jul
Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
skall provbaka