Mockabollar

Goda chokladbollar med vuxen smak! Perfekta till fikat eller som lyxig jättepralin till efterrätt... Använd sockerkaka som bas - ett smart sätt att ta tillvara överbliven sockerkaka.

Du behöver

  • 150 g smulad sockerkaka (ca 4 dl)
  • 2 msk kakao
  • 100 g mandelmassa
  • 75 g smör
  • 2 msk starkt, kallt kaffe
  • 100 g mörk choklad

Gör så här:

Smula eller mixa kakan. Blanda ner kakao, riv mandelmassan grovt och rör i. Låt smöret bli rumsvarmt och blanda med kaksmulet.

Tillsätt kaffe tills smeten är lagom mjuk för att forma till bollar. Rulla ut till en jämn rulle, använd lite kakao och den är blibbig. Dela i 15 bitar.

Forma bitarna till runda bollar och låt dem ligga en stund i kylen eller svalen så de blir kalla.

Smält chokladen i vattenbad eller på låg värme i en kastrull.

Vända bollarna i choklad och låt dem stelna på ett fat. Förvara dem svalt tills de ska serveras.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Gratänger

Värmande och matiga potatisgratänger

Enkel vardagsmat eller lyxigt tillbehör till helgsteken? En klassisk gratäng med potatis som bas är båda delar!

gratäng.se

Glass

Mera glass!

Finns det något godare än glass? Yoghurt- och saffransglass känns lyxigt och friskt!

glassrecept.nu


Buffé

Planera sommarens buffé

Buffé är en avslappnad bjudform som ger mycket valfrihet. Säsong för sparris - vi bjuder på buffévarianter som sparris med parmesan eller parmaskinka!

Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.

På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!

 buffemat.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...