Maränger med choklad

Lätta och luftiga små maränger som passar både kakfatet och till glass! Ringa över smält choklad så blir de ännu godare...

Du behöver

  • 3 äggvitor
  • 100 g socker (1,2 dl)
  • 1 krm vanlij
  • 50 g ljus eller mörk choklad

Gör så här:

Börja med att se till att bunken är riktigt ren. Använd helts en metallbunke, repiga plastbunkar kan vara svåra att få rena. Torka skålen helt torr. Detta är viktigt att få bort fett från bunken för att marängen ska bli fast.

Värm ugnen till 100 grader.

Dela äggvita från äggula och lägg äggvitorna i bunken. (Gulorna kan du till exempel använda till aioli!)

Tillsätt 1/2 dl socker och vaniljsockret.

Vispa med elvisp eller för hand men inte på högsta effekt på elvispen. När marängen är riktigt fast och går att klicka utan att den faller ihop blandar du i resten av sockret. Vispa försiktigt.

Klicka nu ut maräng på bakplåtspapper på två plåtar. Grädda marängerna i cirka 60 minuter och låt dem sedan stå kvar på eftervärme några timmar tills de är helt torra och luftiga innuti. Det går också bra att låta dem stå kvar över natten. Använd gärna varmluftsugn men sänk då värmen något.

Om du vill ringla över choklad är det lätt med marängerna kvar på plåten. Smält chokladen i vattenbad eller försiktigt i mikrovågsugn.
Använd en tesked eller en stor gaffel och ringla chokladen över marängerna. Låt stelna helt.

Förvara marängerna torrt och i rumstemperatur så håller de sig spröda. Servera till fika eller som tillbehör till glass, frukt och bär.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Smak av höst

Höstsmaker inför Halloween

Värm upp senhösten med rykande varm äppelglögg! Bjud in till en skönt avslappnad höstfest i helgen.

halloweenrecept.se

Efterrätter

Klassiskt!

En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?

efteratter.se


Sockerkakor

Klassisk kaka står sig genom trender.

Det finns tidlös fika, som alltid passar. Tigerkakan hör dit!

Fikatrender kommer och går. Och visst är det roligt att prova något nytt till kaffet. Men sen finns kakorna som alltid kommer tillbaka. Klassiska sockerkakor med olika smaksättning är svårslagna som fikabröd. Lättbakade, billiga, snabba, hållbara och fantastiskt goda!
Vi tipsar om några klassiska favoriter som alltid passar: Chokladsockerkaka, citronsockerkaka, kardemummakaka eller en god tigerkaka. Alla funkar lika bra till finfika som på barnkalas.
Och så ska man såklart inte förakta en enkel sockerkaka. Nybakad och fortfarande ljummen står den sig lätt genom alla trender!

 sockerkakor.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...