Mandelkakor med russin
Lättbakade och spröda småkakor. Gör en stor sats och frys in eller bjud på stort fikakalas!
Du behöver
- 200 g margarin eller smör
- 2 dl socker, gärna råsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 dl grahamsmjöl
- 1 dl mandel med skal
- 1,5 dl russin
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- (ägg och mandelhack till pensling)
Gör så här:
Enklast gör du kakorna i en matberedare men det går bra även för hand. Värm ugnen till 175 grader.
Låt smöret bli rumsvarmt eller hyvla med osthyvel så det snabbt blir mjukt.
Rör det rumsvarma smöret med sockret så det blir slätt och pösigt. Grovhacka mandeln med skalet kvar. Eller - lägg dem i matberedaren och mixa eller hacka så det blir grovhackade. Blanda torrvarorna i en bunke och blanda ner dem i smeten.
Forma små bollar av smeten - använd cirka två teskedar för att ta lagom med deg till en boll.
Lägg ut bollarna glest på en smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till bollarna något. Kakorna kommer att flyta ut en del i ugnen - de ska bli tunna.
Pensla gärna med uppvispat ägg och strö lite hackad mandel över.
Grädda i 175 grader i 8-10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sallad till buffén
Somrig sallad till buffén
Nej, nytt är det inte, men så gott! Klassikern grekisk sallad med salta oliver, välmogna tomater och fetaost tar sin välförtjänta plats på buffén.
Julbröd
Hembakat bröd till jul
Brödet till jul ska vara smakrikt och gärna traditionellt. Baka mjuka hålkakor som avnjuts med smör och kanske marmelad eller ta med en saftig pomeranslimpa som gåbortspresent. Hembakat gör julbordet trevligare!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
